Suleimani Tea
পয়গম্বর ও তার সুলেইমানি চা চব্য চোষ্য লেহ্য নিয়ে গুটি কয়েক লেখা লিখলেও পেয় নিয়ে লেখা সেই ভাবে হয় নি। একেই শক্ত পানীয়ের অভ্যাস নেই, গন্ধ আর স্বাদ কোনোটাই আকর্ষণ করে না বলে ওই পেয়র সঙ্গে যে চব্য চোষ্য লেহ্য থাকে আমাকে সেগুলোই বেশি টানে। পেয় -এর মধ্যে আমার বেশি চলে সোডা, লেমোনেড জাতীয় জিনিস যা নীচে নামাবে, ফলের রস যা পেটকে ঠান্ডা করবে। এছাড়া ঘুম কাটানো, ঝিমুনি তাড়ানোর জন্য চা, কফি - তাও চিনি ছাড়া - এর বেশি কিছু চলে না। নিজেকে কখনোই খাদ্য বিশারদ মনে করি না, আর পেয় বিশারদ তো না-ই। সকালে ঘুম ভাঙার পর একটু কড়া করে Second Flush হলেই আমার ঝিমুনি তাড়ানোর জন্য যথেষ্ট আর সন্ধ্যেবেলা ছাত্র পেটাতে বসলে হালকা First Flush - জীবনে এর থেকে বেশি দাবি নেই আমার। আপাতত একবারই Tea Tasting এ অংশগ্রহণ করেছি। দার্জিলিং ম্যালের পাশে Nuthmul's এর ভুবন বুঝিয়েছিল কোন চায়ের সঙ্গে কোন 'টা' ভালো যায়। এই যেমন White Tea এর সঙ্গে cookies বা toast ভালো যায়, আবার green tea এর সঙ্গে sandwich এর যুগলবন্দি বেশ সুন্দর, first flush ও pastry-র এবং second flush এর সাথে brownies এর প্রেম অনবদ্য। ব্যস, চ...
